科研信息公开

立项信息

项目名称

深冷冻藏水产品品质保障及改良关键技术研究(项目编号:2016C32080)

立项部门

浙江省科技厅  

实施期限

2016年1月至2017年12月  

协作单位

浙江海洋大学、舟山金园水产食品有限公司、浙江舟富食品有限公司  

项目负责人及课题组成员

姓名 职称 工作单位

承担任务

李海波  

副教授  

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项目主任  

李桂芬  

副教授  

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技术副主任  

何定芬  

副教授  

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技术副主任  

吴小敏  

讲师  

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路线设计  

李刚  

讲师  

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生产试验  

谢超  

副教授  

浙江海洋大学  

技术副主任  

黄菊  

讲师  

浙江海洋大学  

工艺设计  

张宾  

副教授  

浙江海洋大学  

品质分析  

经费总额

15万元

其中拨款

15万元 其他经费来源及金额 0万元
经费预算 设备费 0万元 材料费 8.30万元
测试化验加工费 0万元 燃料动力费 0万元
差旅费 0.697万元 会议费 0.297万元
合作协作研究与交流费 0万元 劳务费 0万元
出版/文献/信息传播
/知识产权事务费
3.006万元 专家咨询费 1.5万元
管理费 1.2万元

万元

过程信息

经费到位情况

已拨入

15万元

未拨入

0万元

实际经费
使用总额

14.9986万元
阶段性成果 已公开发表研究论文5篇。  
预算支出情况 设备费 0万元 材料费 8.2995万元
测试化验加工费 0万元 燃料动力费 0万元
差旅费 0.6965万元 会议费 0.297万元
合作协作研究与交流费 0万元 劳务费 0万元
出版/文献/信息传播/

知识产权事务费
3.0056万元 专家咨询费 1.5万元
管理费 1.2万元 其他 0万元

大额设备和材料名称和价格

原材料经费开支情况 1.带头红虾 470KG 15.93元/KG 8460.00元2.块冻红虾仁 100KG 75.22元/KG 8500.00元3.冻带鱼 186KG 50元/KG 9300.00元4.冻鲣鱼 545KG 15.91元/KG 9810.00元5.食品包装袋 172KG 42.74元/KG 8600.00元6.冻鲣鱼 500KG 15.93元/KG 9000.00元 7.大鳗 130KG 33.15元/KG 4784.00元 8.红虾 295KG 14.81元/KG 4850.00元 9.龙利鱼 150KG 27.48元/KG 4575.00元 10.中鳗 118KG 55.8元/KG 7316.00元 11.竹节虾 60KG 117元/KG 7800.00元  

结题验收信息

获得的标志性成果 (1)发表科技论文7篇,其中国家一级期刊3篇,二级核心期刊1篇; (2)申请发明专利4件; (3)培养硕士研究生3名; (4)弱酸性电解水镀冰衣技术应用工艺及技术参数1套; (5)筛选的2种冻藏品质改良剂应用工艺及技术参数1套; (6)项目科技报告及收录证书1份。  
经费结算情况 项目预算总经费15万元,均为省财政科技经费,实际经费支出14.9986万元,主要用于材料费、出版/文献/信息传播及管理费、差旅费等。  
验收时间 2018年11月9日

验收组织单位

舟山市科技局
验收组成员 罗红宇、王阳光、陈雪昌、沈飚、沈云松
结题验收意见 2018年11月9日,舟山市科技局组织专家对澳门网上十大正规赌场网址承担的浙江省公益技术研究农业项目“深冷冻藏水产品品质保障及改良关键技术研究”(计划编号:2016C32080)进行验收。专家组听取了课题组的汇报,审阅了相关材料,经讨论和质询,形成验收意见如下: 1、提交的验收材料齐全、规范,符合验收要求。 2、项目以冷冻虾仁和冷冻鲣鱼为研究对象,研究了弱酸电解水镀冰衣的杀菌技术,建立了有效的杀菌工艺及技术参数1套;从几种天然糖类中,筛选出低聚木糖、卡拉胶寡糖作为抗冻剂,优化了复合抗冻剂的配方,制定了应用工艺及技术参数1套;建立了新工艺下的冷冻虾仁HACCP品质保障体系。 3、项目实施期间,发表学术论文7篇,申请发明专利4件,培养硕士研究生3名。 4、项目预算总经费15万元,均为省财政科技经费,实际经费支出14.9986万元,经费使用基本合理。 专家组认为,该项目完成了项目任务书规定的目标任务和主要指标,验收合格。  

注:涉及商业秘密的,委托单位、项目名称等敏感关键词用“*”替代。